El Agar Salmonella-Shigella (SS) es un medio de cultivo selectivo y diferencial utilizado para aislar y diferenciar bacterias como Salmonella y Shigella de muestras clínicas, alimentos y otros materiales. Es selectivo porque inhibe el crecimiento de otras bacterias, permitiendo que solo crezcan Salmonella y Shigella, y diferencial porque permite distinguir entre ellas en base a su capacidad para producir sulfuro de hidrógeno (H2S).