El refractómetro digital para vino HI96813 convierte el índice de refracción de la muestra en concentración de sacarosa en unidades de porcentaje en peso,% Brix (también conocido como ° Brix). La conversión utilizada se basa en el Libro de métodos de ICUMSA (Comisión Internacional de Métodos Uniformes de Análisis de Azúcar). Dado que la mayor parte del azúcar en el jugo de uva es fructosa y glucosa y no sacarosa, la lectura a veces se denomina "Brix aparente". El HI 96813 permite al usuario adaptar el instrumento a sus necesidades específicas en función de su experiencia, ya que ningún factor de conversión fijo es de aplicación universal. La primera conversión se basa en el valor de% Brix y un factor de conversión ajustable entre 0,50 y 0,70 (0,55 es un valor común). Alcohol potencial (% V / V) = (0,50 a 0,70) x% Brix Un inconveniente de la ecuación anterior es que no tiene en cuenta los azúcares no fermentables y el extracto. También está disponible una segunda ecuación que tiene en cuenta estos factores y puede dar una estimación más precisa del contenido de alcohol en el vino terminado. Esta conversión se denomina "C1" en el medidor y utiliza la siguiente ecuación: Alcohol potencial (% V / V) = 0.059 x [(2.66 x ° Oe) - 30] (C1) * 1 ° Oe es aproximadamente igual a 0.2% Brix El HI96813 es una herramienta fácil de usar para enólogos para medir el azúcar y el alcohol potencial en uvas o mosto, en el campo o en el laboratorio. Diseñado para análisis de azúcar de vino y alcohol potencial Algoritmos de compensación de temperatura basados ??en solución de sacarosa Rango de 0 a 50% Brix con una precisión de ± 0,2% Brix Rango de alcohol potencial de 0-25% con una precisión de ± 0,2% de alcohol potencial Preparación de una solución estándar de% Brix (sacarosa) Para hacer una solución Brix, siga el procedimiento a continuación: Coloque el recipiente (como un vial de vidrio o un frasco cuentagotas que tenga una tapa) en una balanza analítica. Tara el saldo. Pese X gramos de sacarosa de alta pureza (CAS #: 57-50-1) directamente en un vaso de precipitados Agregue agua destilada o desionizada al vaso de precipitados para que el peso total de la solución sea de 100 g. Nota: Es posible que las soluciones superiores al 65% deban agitarse vigorosamente o agitarse y calentarse en un baño de agua a aproximadamente 40 ° C (104 ° F). Retire la solución cuando la sacarosa se haya disuelto y deje enfriar antes de usar.

 

                     

FICHA TECNICA.