Es un medio de cultivo utilizado para el aislamiento y la diferenciación de levaduras del género Candida. Sirve para cultivar e identificar levaduras del género Candida, especialmente Candida albicans. Diferencia entre especies de Candida basándose en:
La capacidad de reducir sales de bismuto.
La fermentación de glucosa.
Las colonias cambian de color (de marrón a casi negro) dependiendo del metabolismo de la levadura.