El agar eosina y azul de metileno (EMB) es un medio de cultivo diferencial y selectivo, ampliamente usado en microbiología para el aislamiento de bacterias gramnegativas, especialmente de la familia Enterobacteriaceae, como Escherichia coli, a partir de muestras clínicas, alimentarias o ambientales. Usos principales:
Medio selectivo
Inhibe el crecimiento de bacterias grampositivas, gracias a los colorantes eosina y azul de metileno.

Permite el crecimiento de bacterias gramnegativas.

Medio diferencial
Diferencia entre bacterias fermentadoras y no fermentadoras de lactosa