El Agar Sangre se usa para identificar bacterias hemolíticas, especialmente estreptococos, mientras que el Agar EMB (Eosina y Azul de Metileno) se usa para aislar y diferenciar bacilos gramnegativos, especialmente Enterobacteriaceae. El Agar Sangre permite identificar la capacidad de las bacterias de romper los glóbulos rojos de la sangre, mostrando diferentes patrones de hemólisis. El Agar EMB, por otro lado, permite identificar la fermentación de lactosa, con colonias de diferentes colores que indican la presencia o ausencia de esta fermentación.