El agua peptonada es un medio de cultivo líquido utilizado principalmente en microbiología como diluyente y para el enriquecimiento de muestras. Se utiliza en análisis de alimentos y otros materiales, especialmente para la recuperación de microorganismos dañados o estresados, como Salmonella. También sirve como medio base para pruebas de indol y estudios de fermentación de carbohidratos.